Como no deseamos desperdiciar más tiempo dando rodeos, entre zalazar y la palabra salazar, las dos son palabras correctas, pues podemos encontrar tanto una como otra en el diccionario de la RAE. Sencillamente debes tener en cuenta qué connotación estabas pensando en darle en el momento en que sentiste indecisión sobre si debías escribir salazar o zalazar.
En realidad, tanto salazar como zalazar son formas correctas, así que depende del sentido que tengas voluntad de expresar el hecho de que deban escribirse con ‘r’ o con ‘rr’. Por ello es preciso que sepas las definiciones de de esas palabras, con el fin de que sepas en qué momento debes escribir zalazar y cuándo salazar.
Recuerda que la confusión cuando se tiene que escribir ‘r’ o ‘rr’ es debida a su similitud cuando se pronuncian. Sin embargo, teniendo su pronunciación, su ubicación dentro de la palabra y las normas de ortografía del castellano, sabrás siempre cuándo es preciso escribir ‘r’ y cuándo ‘rr’. No obstante lo importante es que poniendo empeño y afán terminarás por escribir de forma correcta, en consecuencia queremos alentarte a continuar por este sendero y que revises nuestra web en cada ocasión que se te aparezcan dudas o incertidumbre.